Interreg Euro-MED INSPIRE: επιτόπια έρευνα και εκδήλωση με τοπικούς φορείς στην Έδεσσα

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε η επιτόπια έρευνα και η εκδήλωση του έργου Interreg Euro-MED INSPIRE, από τις 25 μέχρι τις 27 Φεβρουαρίου 2026, στην Έδεσσα και τις γύρω περιοχές. Στο συγκεκριμένο έργο, η ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΑΕ συμμετέχει ως εταίρος.

Η βασική αποστολή του έργου «INSPIRE, Ενσωματώνοντας τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και την αξιοποίηση της αγροβιοποικιλότητας στον τουρισμό της Μεσογείου» είναι η αξιοποίηση του δυναμικού της μεσογειακής αγροβιοποικιλότητας ως καταλύτη για έναν βιώσιμο, χωρίς αποκλεισμούς και αναγεννητικό τουρισμό. Μέσω της ενίσχυσης των τοπικών αγροδιατροφικών συστημάτων και της αξιοποίησης της παραδοσιακής γνώσης, το έργο προάγει την ολοκληρωμένη ανάπτυξη των περιοχών, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα την προστασία της πολιτιστικής, περιβαλλοντικής και κοινωνικής κληρονομιάς στις αγροτικές περιοχές. Η περιοχή μελέτης της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ είναι ο Δήμος Έδεσσας, ο οποίος συμμετέχει ως συνεργαζόμενος φορέας (associated partner) στο έργο.

Η ομάδα έργου της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ αποτελούμενη από τους Δρ. Νάγια Τσελεπή, υπεύθυνη έργου, Ρένια Γκουντιού και Γιάννη Ελευθεριάδη, μέλη της ομάδας έργου,σε συνεργασία με τον Δήμο Έδεσσας, υλοποίησε το πρώτο τριήμερο κοινών δράσεων που περιλάμβανε επιτόπια έρευνα στην περιοχή μελέτης και εκδήλωση με τοπικούς φορείς. Στο πλαίσιο της έρευνας αναζητήθηκαν τοπικοί φορείς που παράγουν ή/και μεταποιούν τοπικά προϊόντα, τα οποία μπορούν να συνεισφέρουν σε ένα βιώσιμο μοντέλο τουρισμού στην περιοχή.

Κατά την πρώτη ημέρα, Τετάρτη 25 Φεβρουαρίου, η ομάδα είχε την ευκαιρία να συναντηθεί με τοπικούς παραγωγούς από την περιοχή του Δήμου Αλμωπίας και να γνωρίσει τα χαρακτηριστικά προϊόντα του τόπου, όπως το κεράσι, το κόκκινο πιπέρι, τις καρατζοβίτικες πιπεριές, τα πράσα Δωροθέας, τα οποία αποτελούν βασικά στοιχεία της τοπικής αγροδιατροφικής ταυτότητας. Παράλληλα, πραγματοποιήθηκε συνάντηση με τον Αντιδήμαρχο Θεμάτων Καθημερινότητας, Πολιτικής Προστασίας και Περιβάλλοντος, κ. Γιάννη Θεολόγου, και ιδιοκτήτες τοπικών ξενώνων και επιχειρήσεων φιλοξενίας, με στόχο την καταγραφή της υφιστάμενης τουριστικής δυναμικής της περιοχής.

Τη δεύτερη ημέρα, Πέμπτη 26 Φεβρουαρίου, με τη συμβολή του Δρ. Ευάγγελου Κυριακού, υπεύθυνου τουρισμού του Δήμου Έδεσσας, και της κας Λίνας Παπαδοπούλου, η ομάδα έργου γνώρισε σε βάθος την ιστορία της Έδεσσας, των τοπικών προϊόντων και των παραγωγών, μέσα από επισκέψεις στην εβδομαδιαία λαϊκή αγορά της πόλης και σε τοπικά καταστήματα της πόλης. Η ομάδα έργου είχε την ευκαιρία να έρθει σε άμεση επαφή με την τοπική παραγωγή και να καταγράψει πρακτικές και αφηγήσεις που συνδέουν τα προϊόντα με τον τόπο. Το απόγευμα της ίδιας ημέρας, πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση με τίτλο «Αγροδιατροφή & Βιώσιμος Τουρισμός στον Δήμο Έδεσσας», την οποία χαιρέτησε ο Αντιδήμαρχος Προγραμματισμού, Δρ. Ιωάννης Τσακίρης. Στη συνέχεια, ο Δρ. Ευάγγελος Κυριακού, υπεύθυνος τουρισμού, παρουσίασε τις δράσεις και τις υπηρεσίες του Δήμου Έδεσσας στον τομέα του τουρισμού. Τη σκυτάλη των παρουσιάσεων πήρε η Δρ. Νάγια Τσελεπή, η οποία παρουσίασε το έργο INSPIRE, καθώς και τις επιμέρους δράσεις χαρτογράφησης, δικτύωσης και ανάδειξης του τοπικού χαρακτήρα της περιοχής μελέτης. Στη συνέχεια, ο Γιάννης Ελευθεριάδης και η Ρένια Γκουντιού παρουσίασαν καλές πρακτικές αγροδιατροφής και βιώσιμου τουρισμού από την Ελλάδα και την Ευρώπη. Ακολούθησε ανοιχτή συζήτηση για τις δυνατότητες και τα επόμενα βήματα της συνεργασίας, κατά την οποία διατυπώθηκαν ερωτήματα, προβληματισμοί και προτάσεις από τους συμμετέχοντες τοπικούς φορείς. Κλείνοντας τη συζήτηση, η ομάδα της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ προσκάλεσε τους παρευρισκόμενους να συμμετάσχουν ενεργά στις επόμενες δράσεις του έργου για την ανάδειξη ενός αγροδιατροφικού και βιώσιμου μοντέλου τουρισμού για την περιοχή.

Κατά την τρίτη και τελευταία ημέρα, Παρασκευή 27 Φεβρουαρίου, η ομάδα της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ επισκέφτηκε την Άρνισσα, όπου πραγματοποίησε επίσκεψη σε τοπικές επιχειρήσεις τροφίμων της περιοχής. Χαρακτηριστική ήταν η συνάντηση στον Συνεταιρισμό Γυναικών Βόρα, όπου παρουσιάστηκε η δράση του συνεταιρισμού και τα παραδοσιακά προϊόντα που παρασκευάζονται με φροντίδα και σεβασμό στην τοπική παράδοση. Η έρευνα ολοκληρώθηκε με μία επίσκεψη στην ιστορία του Χοίρου του Πασίφιλου, μια βραβευμένη και χαρακτηριστική αφήγηση της περιοχής, που συνδέει την τοπική γαστρονομία με την πολιτιστική κληρονομιά. Παράλληλα, η ομάδα της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ είχε την ευκαιρία να γευτεί τοπικά εδέσματα με βάση τον χοίρο, τα οποία παρουσιάστηκαν από τον σεφ Χρήστο Καραμήτσο.

Στο έργο INSPIRE συμμετέχουν 8 εταίροι από 5 μεσογειακές χώρες, μεταξύ των οποίων δημόσιοι φορείς, οργανισμοί τουρισμού, ΜΚΟ και ειδικοί στον τομέα της βιωσιμότητας. Κάθε εταίρος παρέχει τοπική γνώση και θεματική εμπειρογνωμοσύνη για την από κοινού ανάπτυξη, δοκιμή και κλιμάκωση των λύσεων του έργου.