Interreg Euro-MED INSPIRE: 2o Living Lab & διμερείς συναντήσεις με τοπικούς φορείς στην Έδεσσα

Στις 25 και 26 Ιουνίου 2026 πραγματοποιήθηκαν με επιτυχία το 2ο Living Lab και σειρά διμερών συναντήσεων με τοπικούς φορείς της Έδεσσας, της Αλμωπίας και της ορεινής Πέλλας, στο πλαίσιο του έργου Interreg Euro-MED INSPIRE.

Βασική αποστολή του έργου «INSPIRE, Ενσωματώνοντας τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και την αξιοποίηση της αγροβιοποικιλότητας στον τουρισμό της Μεσογείου» είναι η αξιοποίηση του δυναμικού της μεσογειακής αγροβιοποικιλότητας ως καταλύτη για έναν βιώσιμο, χωρίς αποκλεισμούς και αναγεννητικό τουρισμό. Μέσω της ενίσχυσης των τοπικών αγροδιατροφικών συστημάτων και της ανάδειξης της παραδοσιακής γνώσης, το έργο προάγει την ολοκληρωμένη ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών, συμβάλλοντας παράλληλα στη διατήρηση της πολιτιστικής, περιβαλλοντικής και κοινωνικής τους κληρονομιάς. Περιοχή μελέτης της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ Α.Ε. αποτελεί η Έδεσσα και η ορεινή Πέλλα, ενώ ο Δήμος Έδεσσας συμμετέχει στο έργο ως συνεργαζόμενος φορέας.

Η ομάδα έργου της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ Α.Ε. -αποτελούμενη από τη Δρ. Νάγια Τσελεπή, Υπεύθυνη Έργου, και τη Ρένια Γκουντιού, μέλος της ομάδας έργου– συνοδευόμενη από εκπροσώπους του εταίρου του έργου Slow Food (Ιταλία), Marina Mainardi και Michela Lenta, υλοποίησε ένα διήμερο δράσεων που περιλάμβανε επισκέψεις πεδίου, διμερείς συναντήσεις και τη διοργάνωση του δεύτερου Living Lab.

Κατά την πρώτη ημέρα,η ομάδα επισκέφτηκε παραγωγικούς φορείς του Δήμου Αλμωπίας και συγκεκριμένα το Oινοποιείο ‘3γενιές’ και τον Συνεταιρισμό Παραγωγών Βιολογικής Πιπεριάς Αλμωπίας Πέλλας. Στη διάρκεια των συναντήσεων παρουσιάστηκαν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της παραγωγής κρασιού και πιπεριάς, ενώ συζητήθηκαν οι δυνατότητες δικτύωσης των τοπικών παραγωγών μέσω της πλατφόρμας και των επιμέρους κοινοτήτων της Slow Food. Το απόγευμα, στο Παλιό Παρθεναγωγείο Έδεσσας, πραγματοποιήθηκε το δεύτερο Living Lab του έργου με τίτλο «Αγροδιατροφή & Βιώσιμος Τουρισμός στον Δήμο Έδεσσας», στο πλαίσιο των εκδηλώσεων του Cherry Festival του Δήμου. Η εκδήλωση ξεκίνησε με χαιρετισμούς από τον Αντιδήμαρχο Προγραμματισμού, Δρ. Ιωάννη Τσακίρη. Στη συνέχεια, ο Δρ. Ευάγγελος Κυριακού, Υπεύθυνος Τουρισμού του Δήμου Έδεσσας, παρουσίασε τις δράσεις και τις υπηρεσίες του Δήμου στον τομέα του τουρισμού, καθώς και τις προοπτικές ανάπτυξης του προορισμού. Ακολούθησε η παρουσίαση της πορείας υλοποίησης του έργου INSPIRE στην περιοχή της Έδεσσας από τη Δρ. Νάγια Τσελεπή και τη Ρένια Γκουντιού, οι οποίες ανέπτυξαν τις δράσεις χαρτογράφησης, δικτύωσης και ανάδειξης του τοπικού αγροδιατροφικού χαρακτήρα της περιοχής. Στη συνέχεια, οι εκπρόσωποι της Slow Food παρουσίασαν τη φιλοσοφία της οργάνωσης, καθώς και καλές πρακτικές από την Ευρώπη για την αξιοποίηση της αγροδιατροφικής κληρονομιάς ως μοχλού βιώσιμης τοπικής ανάπτυξης. Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε το εργαστήριο του Living Lab, στο οποίο οι συμμετέχοντες φορείς αντάλλαξαν απόψεις, κατέθεσαν προτάσεις και συνεργάστηκαν για τη δημιουργία μιας τοπικής ομάδας αγροδιατροφής και βιώσιμου τουρισμού.

Τη δεύτερη ημέρα, η ομάδα της ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ Α.Ε. και της Slow Food, συνοδευόμενη από τον Υπεύθυνο Τουρισμού του Δήμου Έδεσσας, Δρ. Ευάγγελο Κυριακού, συνέχισε τις επιτόπιες επισκέψεις και τις συναντήσεις με τοπικούς φορείς και επιχειρήσεις της περιοχής. Στην Έδεσσα πραγματοποιήθηκαν επισκέψεις σε τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις, μεταξύ των οποίων ο «Βλαδίκας Τυροκομικά Προϊόντα» και το «Μέλι Ανώτερο». Η δράση συνεχίστηκε στην Άρνισσα, με επίσκεψη στον Συνεταιρισμό Γυναικών Βόρα, όπου παρουσιάστηκε η πολυετής δραστηριότητα του συνεταιρισμού, τα παραδοσιακά προϊόντα που παρασκευάζονται με τοπικές πρώτες ύλες και ο ρόλος του στην ενίσχυση της τοπικής οικονομίας και της γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής. Ακολούθησε επίσκεψη στον χώρο του «Χοίρου του Πασίφιλου», μια ιδιαίτερη και βραβευμένη τοπική γαστρονομική πρωτοβουλία που συνδέει την εκτροφή του παραδοσιακού χοίρου με την πολιτιστική κληρονομιά και τη σύγχρονη γαστρονομική εμπειρία.

Οι επισκέψεις αυτές συνέβαλαν στην καταγραφή καλών πρακτικών και στην καλύτερη κατανόηση του τοπικού αγροδιατροφικού οικοσυστήματος, ενισχύοντας τη δικτύωση των εμπλεκόμενων φορέων και την προετοιμασία των επόμενων δράσεων του έργου.

Στο έργο INSPIRE συμμετέχουν 8 εταίροι από 5 μεσογειακές χώρες, μεταξύ των οποίων δημόσιοι φορείς, οργανισμοί τουρισμού, ΜΚΟ και ειδικοί στον τομέα της βιωσιμότητας. Κάθε εταίρος παρέχει τοπική γνώση και θεματική εμπειρογνωμοσύνη για την από κοινού ανάπτυξη, δοκιμή και κλιμάκωση των λύσεων του έργου.